春です!という訳でブロッコリーでもこもこした形と春らしいグリーン色のベースをつくり、ポピーをシンプルにアレンジしました。(写真上)
もうひとつはグリーンアスパラを束ねて、春の花、ヒヤシンス、ラナンキュラス、菜の花、ローズマリーを入れてハーブの香りも一緒に楽しんでみてはいかがでしょう。(写真中)(写真下)
アレンジを楽しみつつ、ヘルシーな野菜サラダにも腕をふるわなくちゃと思う今日この頃です。
(文:山本)